Receta de DONUTS

INGREDIENTES:
550 gr Harina
125 gr Leche
125 gr Agua
65 gr Mantequilla
50 gr Levadura
2 unidades Huevo
c\s Sal
25 gr Azúcar

ELABORACIÓN:
1- Tamizar la harina y hacer un volcán.
2- Diluir la levadura en el agua y añadir el resto de ingredientes. (La mantequilla ha de estar en pomada).
3- En el centro del volcán, añadimos el resultado del punto anterior.
4- Amasar para que resulte un empaste firme pero no duro. Dejar reposar para que fermente y triplique su volumen.
5- Una vez la masa ha fermentado, laminar con un grosor aproximado de un centímetro y medio.
6- Cortar con corta pasta y freír a una temperatura media. Cuando se sacan del aceite se pueden rebozar en azúcar granillo, o un almíbar a punto de hebra. También se pueden dejar enfriar un poco y luego se glasean.


Esperamos que los disfruten.

ROSCOS DE VINO

INGREDIENTES:
300 gr Harina floja
25 gr Azúcar
Una pizca Canela en polvo
½ limón Ralladura de limón
1 dl Vino blanco
2 dl Aceite

BAÑO:
¼ l Licor
200 gr Azúcar lustre

ELABORACIÓN:
1- Mezclar todos los ingredientes menos la harina y batirlos alrededor de un minuto.
2- Agregar la harina y trabajarla bien hasta conseguir una masa homogénea y no muy dura.
3- Una vez hecha y reposada la masa, tomar porciones de unos 25 gramos y estirar en forma de cilindros con la mano y sobre la mesa ligeramente aceitada.
4- Formar los roscos, sobre la placa, de unos 7,8 centímetros de diámetro.
5- Hornear a 175° C durante unos veinte minutos.
6- Al salir bañarlos en licor y rebozarlos en azúcar lustre.

La consistencia de la masa deberá ser lo más blanda posible para poder trabajarla, por lo que se reservará algo de harina, incorporándola si fuera preciso.


Esperamos que los disfruten.

Feria de las Profesiones

Los pasados 28 y 29 de noviembre participamos en la Feria de las Profesiones en el centro cultural Asabanos en Valverde.
Durante dicha participación recibimos la visita de varios cursos de los Institutos de Secundaria de la isla y de visitantes en general que nos ayudaron en la elaboración de las recetas que estábamos mostrando.

Muchos de ellos nos pidieron la receta de las elaboraciones y vamos a proceder a publicarlas en próximas entradas.

Esperamos que hayan disfrutado de la visita tanto como nosotros mostrando nuestro trabajo.